油糕又叫炸糕、年糕、枣糕,是庆阳最具代表性的地方风味小吃之一,是使用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,油糕吃起来既甜又软绵,油糕色泽金黄,细腻柔软,经久而不变色不变质,属纯天然绿色食品。